طرز پخت مرغ سوخاری خانگی خوشمزه همراه با سیب زمینی

28 آذر 1397
طرز پخت مرغ سوخاری خانگی خوشمزه همراه با سیب زمینی

یک غذای خوشمزه ی فست فودی که اکثرا آن را میپسندند و بسیار خوشمزه است مرغ سوخاریست.پس بهتر است که خودمان در خانه مرغ سوخاری خانگی بپزیم تا سالم تر باشد.

همینطور این غذا بسیار ساده است و بسیار سریع آماده میشود. با ما همراه باشید با اموزش این غذای خوشمزه:

مواد لازم برای تهیه مرغ سوخاری :

سینه مرغ    ۴ عدد
آرد سوخاری      یک پیمانه
 تخم مرغ     ۲ عدد
پاپریکا، فلفل قرمز، فلفل سیاه و نمک     به مقدار لازم
آبلیمو     نصف پیمانه
زعفران دم کرده     یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون     دو قاشق غذاخوری
سیب زمینی متوسط برای سرخ کردن     ۴ عدد

طرز تهیه مرغ سوخاری:

 زعفران را دم کرده و همراه آبلیمو، پاپریکا، فلفل قرمز، فلفل سیاه، نمک و روغن زیتون را داخل ظرف بزرگ کامل مخلوط کنید.

استخوان های سینه مرغ را جدا کرده وچند قطعه برش بزنید و تمیز بشویید. سینه مرغ را با بیفتک کوب کمی بکوبید و روی سطح مرغ را چند سوراخ کوچک ایجاد کنید، سپس با مخلوط موادی که کنار گذاشته بودید کامل مخلوط کنید، مرغ را داخل کیسه فریز بگذارید و حدود یک الی دو ساعت در یخچال بگذارید تا مواد به خورد سینه مرغ برود و طعم دار شود.

سپس در ظرفی تخم مرغ ها بشکنید و با چنگال بزنید و مخلوط کنید.آرد سوخاری و آرد سفید را هر کدام جداگانه در ظرفی گود بریزید.

سینه طعم داده شده را از یخچال خارج کنید و سپس اول داخل آرد سفید بزنید ، بعد داخل تخم مرغ زده شده قرار دهید تا هر دو طرف آن آغشته به تخم مرغ شود. در آخر سینه مرغ را داخل آرد سوخاری بغلتانید.

 مرغ را داخل روغن داغ قرار دهید. یک طرف که سرخ شد مرغ را زیر و رو کنید تا طرف دیگر نیز کامل سرخ شود و طلایی شوند.

سرخ کردن سیب زمینی به روش رستورانی :

ابتدا سیب زمینی ها را بشویید و پوست بکنید، و به خلال های ضخیم برش دهید.در قابلمه ای آب بجوشانید و سپس سیب هارا درون آب جوش بریزید و مقدار لازم نمک اضافه کنید. 5 دقیقه کافی است ، سیب زمینی ها را آبکش کنید و روی دستمال آشپزخانه پهن کنید تا آبش کامل کشیده شود.

سیب زمینی ها را داخل کیسه فریزر بریزید و به مدت دو ساعت داخل یخچال قرار دهید.

 سیب زمینی ها را داخل روغن سرخ کنید. بعد از سرخ کردن سیب زمینی، آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن آن کشیده شود.

در آخر مرغ سوخاری خانگی و سیب زمینی را در ظرف سرو کشیده و با جعفری و لیمو تازه  تزیین کنید. این خوراک را با سس کچاپ و همراه با سالاد سرو کنید.نوش جان