طرز پخت جوجه ترش خوشمزه

23 آذر 1397
طرز پخت جوجه ترش خوشمزه

با شما هستیم با طرز پخت جوجه کباب ترش ، که یکی از کباب های محبوب و بسیار خوشمزه بشمار میاید.

با ما همراه باشید:

مواد لازم جوجه ترش برای 2 نفر :

 فیله مرغ یا سینه مرغ بدون استخوان      400 گرم
 پیازخرد شده     1 عدد
 زعفران دم کرده     1 قاشق سوپخوری
 رب انار      2 قاشق سوپخوری
آبلیمو تازه     3 قاشق سوپخوری
ماست     2 قاشق سوپخوری
کره     50 گرم
سیخ چوبی     4 عدد
نمک و فلفل     به میزان لازم
گردو     به میزان لازم

طرز تهیه جوجه ترش :

ابتدا پیاز را ریز خورد یا رنده میکنیم سپس مرغ را به شکل تکه‌های 4-3 سانتی خرد کنید و آن را داخل یک ظرف بریزید و روی آن آبلیمو و کمی نمک و فلفل بریزید و تکه های مرغ را آغشته به مواد کنید. ظرف را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مزه مواد به خورد مرغ برود و مرغ مزه دار شود.

در ظرف دیگر ماست و زعفران را با هم مخلوط کنید. بعد از آنکه تکه‌های مرغ خوب مزه دار شدند، مخلوط ماست و زعفران را داخل ظرف بریزید و خوب هم بزنید تا مواد به خورد تکه‌های مرغ برود.

سیخ های چوبی را ده دقیقه در آب بخیسانید و بعد تکه های مرغ را به سیخ بکشید. در یک تابه بزرگ مناسب مقداری کره بریزید و آن را روی حرارت کم قرار دهید. حالا سیخ ها را داخل تابه بچینید تا مرغ ها پخته و طلایی شوند. در تابه را بگذارید و صبر کنید تا تکه های مرغ خوب مغز پخت شوند.

رب انار و گردو های خورد شده را با هم مخلوط کنید، سپس آن را داخل تابه روی مرغ ها بریزید و 5 دقیقه صبر کنید تا مواد به خورد مرغ برود، سپس تابه را از روی حرارت بردارید و کباب ها را سرو کنید.

نوش جان